Schlagsahne macht die Mischung weicher und verleiht ihr gleichzeitig mehr Fülle.
Das gut abgetropfte Krabbenfleisch sollte von guter Qualität sein, einen feinen Geschmack haben und nicht zu salzig sein.
Frischer Schnittlauch verleiht einen leichten, krautigen Duft, der die Meeresaromen perfekt ausbalanciert.
Die Zitrone rundet das Ganze ab und sorgt für eine willkommene Säurenote.
Zum Schluss genügen noch eine Prise Salz und ein Dreh aus der Pfeffermühle, um diesen Flan zu verfeinern, ohne seine Finesse zu überdecken.
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