3. Würzen: Zucker, Senf, Weinessig, Salz und Pfeffer zur Sauce geben. Gut verrühren und die Sahne unterrühren. Die Sauce abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
4. Eier hinzufügen: Die halbierten Eier vorsichtig in die Senfsauce geben und kurz erwärmen, damit sie die Aromen aufnehmen.
5. Servieren: Die Eier in der Senfsauce auf einem Teller anrichten und mit gehackter Petersilie bestreuen.
