Kohlrabieintopf mit Wurst

Zutaten:
<ul>
<li>2 Kohlrabi</li>
<li>2 Karotten</li>
<li>1 Zwiebel</li>
<li>2 Knoblauchzehen</li>
<li>2 Kartoffeln</li>
<li>200 g geräucherte Wurst (z.B. Wiener Würstchen oder Debrecziner)</li>
<li>1 Liter Gemüsebrühe</li>
<li>1 EL Öl</li>
<li>Salz und Pfeffer nach Geschmack</li>
<li>Optional: Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite…<!–nextpage–></li>
</ul>
Anleitung:
<ol>
<li>Zuerst bereiten Sie das Gemüse vor. Schälen Sie die Kohlrabi, Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehen. Schneiden Sie die Kohlrabi, Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebel und Knoblauchzehen fein.</li>
<li>Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten lang an, bis sie weich und duftend sind.</li>
<li>Geben Sie die Kohlrabi-, Karotten- und Kartoffelwürfel in den Topf und braten Sie sie für weitere 5 Minuten an, dabei gelegentlich umrühren.</li>
<li>Gießen Sie die Gemüsebrühe über das Gemüse und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie den Eintopf köcheln, bis das Gemüse weich ist, etwa 15-20 Minuten.</li>
<li>Während der Eintopf kocht, schneiden Sie die Wurst in Scheiben oder kleine Stücke.</li>
<li>Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Wurststücke hinzu und lassen Sie den Eintopf weitere 5 Minuten köcheln, bis die Wurst durchgewärmt ist.</li>
<li>Probieren Sie den Eintopf und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.</li>
<li>Servieren Sie den Kohlrabieintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie oder Schnittlauch, falls gewünscht.</li>
</ol>