Lachszubereitung:
Die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. 4–5 Minuten braten, bis die Haut knusprig ist.
Die Filets vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Lachs den gewünschten Gargrad erreicht hat. Den Lachs aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Zubereitung der Glasur:
Honig, Orangensaft und -schale, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch in dieselbe Pfanne geben.
Bei schwacher Hitze etwa 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt.
Montage :
