Knusprige Kohlpfannkuchen sind eine wahre kulinarische Revolution. Sie vereinen die Einfachheit traditioneller Pfannkuchen mit der knusprigen Textur und dem intensiven Kohlgeschmack.
Hier ist ein Rezept für dieses besondere Gericht:
Zutaten: Für die Pfannkuchen: 200 g Mehl, 2 Eier, 3 dl Milch, 1 dl Mineralwasser, 1 TL Salz, Öl zum Braten. Für die Füllung: 500 g Kohl, 1 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (optional).
Zubereitung: Füllung: Kohl in dünne Streifen schneiden, rote Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann Kohl und Knoblauch hinzufügen.
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