Knusprige Crostini mit in Balsamico gerösteten Cranberries und cremigem Brie

* Die frischen Preiselbeeren in einer Rührschüssel mit 2 Esslöffeln Balsamico-Essig, 2 Esslöffeln Honig und einer Prise Salz und Pfeffer vermengen.
* Die Preiselbeermischung gleichmäßig auf einem separaten Backblech verteilen.
* 10–12 Minuten im Ofen rösten oder bis die Preiselbeeren weich sind und zu platzen beginnen. Durch das Rösten wird ihr Geschmack intensiviert und es entsteht ein süß-säuerlicher Belag.
3. DIE CROSTINI ZUSAMMENSTELLEN
* Auf jedes geröstete Crostini eine Scheibe Briekäse legen.
* Die Crostini für 2–3 Minuten wieder in den Ofen geben, bis der Brie leicht zu schmelzen beginnt und eine cremige Basis für die Preiselbeeren bildet.
4. FERTIGSTELLEN UND GARNIEREN
* Eine großzügige Menge der gerösteten Preiselbeeren über den geschmolzenen Brie auf jedem Crostini verteilen.
* Für zusätzlichen Geschmack und eine ansprechendere Optik mit einem kleinen Zweig frischen Thymians garnieren.