PrÀparat:
1. FĂŒr die Zubereitung der knusprigen Pommes frites mit den Kartoffeln beginnen, die gut geschĂ€lt werden mĂŒssen, dann mit einer Mandoline fein schneiden.
2. Gib sie dann in eine SchĂŒssel und spĂŒle sie in kaltem Wasser ab.
3. Sobald sie gut abgetropft sind, werden sie in einen mit kochendem Wasser gefĂŒllten Topf gegossen, um sie schnell 1 Minute lang zu garen.
4. An dieser Stelle mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und in eine mit kaltem Wasser gefĂŒllte SchĂŒssel gieĂen, um die Kartoffeln fest zu machen.
5. Nach dem Abtropfen werden sie nacheinander auf ein sauberes Tuch gelegt und mit PapiertĂŒchern getrocknet.
6. Sobald sie getrocknet sind, in einer mit kochendem Ăl gefĂŒllten Pfanne anbraten und nacheinander hineingieĂen. 5 Minuten braten lassen.
7. Sobald die Kartoffeln abgetropft, in eine SchĂŒssel gegossen und mit KĂ€sepulver bestreut sind, sind die knusprigen Pommes fertig!
