Kasselerbraten, so saftig und lecker war Kasseler noch nie

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Das Kasseler gründlich abspülen und trocken tupfen.
3. Das Öl in einem Bräter erhitzen und das Kasseler von allen Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Zwiebeln und Möhren hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Gewürze (Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfkörner, Nelken, Zucker und Salz) gleichmäßig über das Fleisch streuen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen, bis das Fleisch fast vollständig bedeckt ist.
7. Den Bräter abdecken und den Kasseler für etwa 90 Minuten im vorgeheizten Backofen schmoren lassen. Gelegentlich das Fleisch mit dem Bratensaft begießen, um sicherzustellen, dass es schön saftig bleibt.
8. Nach 90 Minuten den Deckel entfernen und das Fleisch für weitere 30 Minuten braten, damit es eine goldbraune Kruste bildet.
9. Den Kasselerbraten aus dem Ofen nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Serviervorschlag:

Der Kasselerbraten schmeckt besonders gut mit Sauerkraut und Kartoffelpüree oder mit knusprigem Kartoffelstampf und grünen Bohnen. Garnieren Sie das Gericht mit frisch gehackter Petersilie für eine zusätzliche Geschmacksnote und ein ansprechendes Aussehen.

Fazit

Kasselerbraten ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der mit seinem unverwechselbaren Raucharoma und seiner saftigen Textur die Herzen von Feinschmeckern erobert. Mit diesem einfachen Rezept können Sie zu Hause ein authentisches Festmahl zubereiten, das Familie und Freunde gleichermaßen begeistern wird. Gönnen Sie sich dieses herzhafte Vergnügen und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack von Kasselerbraten, so saftig und lecker wie nie zuvor!