Für den Boden die Kekse in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten oder in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform verteilen, fest andrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Füllung den Frischkäse in einer großen Schüssel mit einem Handmixer glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt steif schlagen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Frischkäse heben, bis alles gut vermischt ist.
Um den Käsekuchen zu vervollständigen, die Bananenscheiben gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen und die Frischkäsefüllung darauf geben. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden, oder über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Schokoladensauce und Erdbeersauce dekorieren
