🔥 Schritt-für-Schritt-Anleitung
1️⃣ Den Ofen vorheizen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen, damit die Kartoffeln nicht kleben bleiben.
2️⃣ Kartoffeln vorbereiten
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, geriebenem Parmesan, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen. Stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut mit der Mischung bedeckt ist.
3️⃣ Auf dem Teller anrichten
Verteilen Sie die gewürzten Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf dem Backblech, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
4️⃣ Kochen
In den Ofen geben und 30 bis 35 Minuten garen , dabei die Kartoffeln nach der Hälfte der Garzeit wenden. Sie sollten golden und knusprig sein.
5️⃣ Beläge und Service
Sobald die Kartoffeln aus dem Ofen sind, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Für den letzten Schliff vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie bestreuen.
✨ Köstliche Variationen
- Aromatische Kräuterversion : Für eine mediterrane Note Basilikum oder Oregano hinzufügen.
- Würzige Kartoffeln : Fügen Sie für eine würzige Note eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder Chiliflocken hinzu.
- Extra-Käse : Für einen noch intensiveren Geschmack Cheddar oder Mozzarella mit Parmesan vermischen.
🛠️ Praktische Tipps
- Auswahl der richtigen Kartoffel : Bevorzugen Sie feste Sorten wie Charlotte oder Amandine wegen ihrer optimalen Konsistenz beim Kochen.
- Perfekt knusprig : Blanchieren Sie die Kartoffeln vor dem Braten 5 Minuten lang in kochendem Salzwasser .
- Ideale Beilage : Diese Kartoffeln passen perfekt zu Brathähnchen, gegrilltem Lachs oder gebratenem Gemüse.
❓FAQs
Kann man die Kartoffeln im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können sie im Voraus würzen und bis zum Kochen im Kühlschrank aufbewahren. Für eine optimale Knusprigkeit ist es jedoch am besten, sie kurz vor dem Servieren zu kochen.
Wie lagere ich Reste?
Legen Sie die Kartoffeln in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf . Erhitzen Sie sie erneut im Ofen, damit sie ihre Knusprigkeit bewahren.
Können wir Parmesan ersetzen?
Absolut ! Versuchen Sie es mit Pecorino, Grana Padano oder sogar Ziegenkäse, um den Geschmack zu variieren.
🍽️ Fazit: Ein einfaches und beruhigendes Rezept
Es ist eine wahre Freude, Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln zu teilen. Ihre Einfachheit und Vielseitigkeit machen sie zu einem perfekten Begleiter für jeden Anlass. Probieren Sie dieses Rezept noch heute aus und machen Sie es zu einer neuen Tradition in Ihrer Küche!
