Hier ist ein einzigartiges und schmackhaftes Rezept für eine Vorspeise, die den erdigen Geschmack von Kartoffeln mit dem knackigen Geschmack von Sonnenblumenkernen kombiniert. Dieses Gericht ist bei besonderen Anlässen ein echter Hingucker und bietet eine köstliche Mischung aus Texturen und Aromen.
Zutaten:
Für die Kartoffelhäppchen:
4 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Kartoffeln wie Yukon Gold)
1 Tasse Sonnenblumenkerne (ungesalzen, vorzugsweise geröstet)
1/4 Tasse Semmelbrösel (optional für mehr Knusprigkeit)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional für einen rauchigen Geschmack)
Für den Kräuterfrischkäse-Dip:
1/2 Tasse Frischkäse (weich)
1/4 Tasse saure Sahne oder griechischer Joghurt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
Kartoffeln zubereiten:
Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Kartoffeln waschen und schälen, dann in kleine Würfel schneiden (ca. 2,5 cm groß).
Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Kartoffelwürfel etwa 5–7 Minuten oder bis sie leicht weich sind (sie sollten noch ihre Form behalten). Abgießen und einige Minuten abkühlen lassen.
Kartoffeln panieren:
