Kartoffelgratin mit Camembert und Speck

Vorbereitung

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

1. Kartoffeln kochen

• Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 20 bis 25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Um dies zu überprüfen, stechen Sie sie mit der Messerspitze ein. es sollte leicht einziehen.
• Lassen Sie sie abtropfen, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, damit Sie sich beim Umgang damit nicht verbrennen, und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.

Schritt 2: Zubereitung von Camembert und Speck

2. Den Backofen vorheizen

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor (Thermostat 6).

2. Zubereitung des Camemberts

• Entfernen Sie die Kruste, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, andernfalls lassen Sie sie dran, um mehr Charakter zu erhalten. Den Camembert in Streifen oder kleine Stücke schneiden.

Schritt 3: Zusammenstellen und Garen des Gratins

4. Anordnung von Kartoffeln

• Legen Sie die Kartoffelscheiben in einer gleichmäßigen Schicht in eine Gratinform, damit alle Zutaten gut durchnässt sind.

4. Zutaten hinzufügen

• Den geräucherten Speck und nach Belieben die geschnittenen Zwiebeln auf den Kartoffeln verteilen.
• Anschließend die Camembertstücke gleichmäßig in der Form verteilen.

4. Einarbeiten der Creme

• Gießen Sie die flüssige Sahne darüber und versuchen Sie, alle Zutaten gut zu umhüllen, um ein sehr cremiges Gratin zu erhalten.
• Leicht mit Salz und Pfeffer würzen (Vorsicht, der Speck ist bereits salzig).

4. Kochen

• 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse gut geschmolzen und an der Oberfläche leicht gebräunt ist.

Tipps und Variationen

• Für ein noch schmackhafteres Gratin : Geben Sie vor dem Garen ein paar Zweige Thymian oder Rosmarin darüber.
• Variante mit karamellisierten Zwiebeln : Die Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bevor sie zu den Kartoffeln gegeben wird.
• Käse : Sie können den Camembert zur Abwechslung durch Reblochon oder Brie ersetzen oder sogar eine Schicht geriebenen Käse darüber geben, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Service

Heiß servieren, mit einem knackigen grünen Salat, der für Frische und einen Hauch Säure sorgt, der die reichhaltige und cremige Seite des Gratins ausgleicht.

Genießen Sie Ihr Essen!