So ihr Lieben, zuerst schrubbe ich die Kartoffeln, koche sie fertig, schäle sie und brate sie dann in einer Pfanne an, in der das Öl bereits erhitzt wurde.
Dann schneide ich die Zucchini in Dreiecke (erst in Scheiben und dann in Viertel), dann gebe ich diese zu den Kartoffeln und brate sie an, bis sie leicht gelblich-braun sind.
Jetzt raspele ich in der Zwischenzeit die Karotte und gebe sie dazu.
Anschließend würze ich alles mit Sojasauce, Tabasco, ziemlich viel Pfeffer, etwas Chili, evtl. etwas Ingwer und Kräutern wie z. B. Petersilie.
Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren: Als Gemüse kann man zum Beispiel auch Paprika verwenden und als Gewürze kann man auch Curry oder Gewürzmischungen verwenden, außerdem kann man Käse wie Gouda oder Feta dazugeben.
Kartoffel-Zucchini-Karotten-Pfanne in 15 Minuten Guten Appetit
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