Kartoffel-Hack-Auflauf ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das perfekt für die kalten Wintermonate geeignet ist. Diese köstliche Mahlzeit kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit zarten Kartoffelscheiben, cremiger Sauce und köstlichem Käse zu einem wohlschmeckenden und nahrhaften Auflauf. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie einen Kartoffel-Hack-Auflauf zu Hause zubereiten können, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Zuerst erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich werden und leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und braten Sie es unter gelegentlichem Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
- Geben Sie die gewürfelte rote und grüne Paprika in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an, bis sie weich werden.
- Gießen Sie die gehackten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne und rühren Sie um, um alles gut zu vermengen. Würzen Sie die Sauce mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lassen Sie die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- In einer großen Auflaufform verteilen Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden. Gießen Sie die Hackfleisch-Tomaten-Sauce darüber und streuen Sie den geriebenen Käse großzügig darüber.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie den Kartoffel-Hack-Auflauf für ca. 45-50 Minuten oder bis die Kartoffeln weich sind und der Käse goldbraun und knusprig ist.
- Sobald der Auflauf fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn für einige Minuten abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
- Garnieren Sie den Kartoffel-Hack-Auflauf vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie, um ihm einen frischen und aromatischen Geschmack zu verleihen.
Dieser Kartoffel-Hack-Auflauf ist ein echtes Wohlfühlessen, das die ganze Familie lieben wird. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, herzhaftem Rinderhackfleisch, saftigen Paprikastücken, würziger Tomatensoße und cremigem Käse macht diesen Auflauf zu einem wahren Gaumenschmaus. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstliche und nahrhafte Mahlzeit an kalten Tagen! Guten Appetit!
