Vorbereitung
- Zunächst schälen wir die Karotten und schneiden sie in Scheiben.
- Dann fahren wir mit dem Ingwer fort und reiben ihn, bis wir ein Maß erreichen, das einem Esslöffel entspricht.
- Andererseits bringen wir in einem Topf das Wasser mit den Nelken, der Zimtstange und dem Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Sobald der Zucker in das Wasser eingearbeitet ist und sich auflöst, lassen wir ihn bei mäßiger Hitze einige Minuten lang kochen.
- Als nächstes fügen wir die Karotten und den Esslöffel geriebenen Ingwer hinzu, decken den Topf ab und lassen es etwa 25 Minuten lang kochen, jedoch immer bei mittlerer Hitze.
- Wenn die Garzeit abgelaufen ist, schlagen wir die Karotten, bis eine gleichmäßige und feste Paste entsteht.
- Jetzt ist es an der Zeit, die Gläser mit der selbstgemachten Marmelade zu füllen, wir müssen sie aber noch etwa 12 Minuten lang ins Wasserbad stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Auf diese Weise können Sie am Tisch ein reichhaltiges Frühstück oder einen Snack aus demselben Marmeladenglas zubereiten.
Empfehlungen:
- Um zu überprüfen, ob die Marmelade an der richtigen Stelle ist, können wir einen Spatel durch die Marmelade führen. Wenn er über den Löffel gleitet und eine dünne und flüssige Schicht bildet, ist etwas mehr Kochen erforderlich. Der Punkt wird sein, wenn ein dicker Tropfen vom Spatel fällt, der aber schwer gleitet.
- Denken Sie daran, die gut verschlossenen Marmeladenbehälter mit dem Zubereitungsdatum und der Hauptzutat zu kennzeichnen.
- Ein weiterer Vorschlag ist, die Marmeladengläser an einem kühlen, trockenen Ort aufzubewahren.
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