1. Teig zubereiten: Warmes Wasser, Zucker und Hefe vermischen. Mehl hinzufügen und 5–7 Minuten kneten.
2. Teig gehen lassen: Den Teig 1 Stunde lang an einen warmen Ort stellen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
3. Füllung zubereiten: Aufschnitt und Mozzarella in Scheiben schneiden.
4. Stromboli zusammenstellen: Teig ausrollen, mit Pizzasoße (falls verwendet) bestreichen und Füllung darauf schichten.
5. Rollen und backen: Stromboli zu einem Kloß rollen und bei 190 °C 15–20 Minuten backen.
Tipps und Variationen
– Für eine schnellere Variante gekauften Teig verwenden
– Für einen traditionellen Stromboli-Geschmack Pizzasoße durch Kräuter-Knoblauch-Butter ersetzen
– Verschiedene Füllungsvarianten ausprobieren, z. B. Hühnchen, Supreme, Philly Cheesesteak oder vegetarisch
Option für Tiefkühlkost
– Stromboli zusammenstellen, auf ein Backblech legen und 1–2 Stunden einfrieren.
– Fest in Frischhaltefolie einwickeln und in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben.
– Bis zu 3 Monate lagern und backen, wenn es fertig ist.
Aufbewahrung und Aufwärmen
– Übrig gebliebenen Stromboli bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
– Im Backofen bei 175 °C 10–15 Minuten lang erhitzen.
– In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Intervallen erhitzen, bis es gleichmäßig erhitzt ist
