Low Carb Räucherlachs-Schnecken
Zutaten
1 Avocado
Saft von 1 Limette
2 Esslöffel Crème fraîche (kann durch Frischkäse ersetzt werden)
1 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch (optional)
1/4 Teelöffel Salz
5 Unzen streichfähiger Kräuter-Knoblauch-Käse, wie Boursin
👇 Lesen Sie weiter auf der NÄCHSTEN Seite 👇<!–nextpage–>12 große Scheiben Räucherlachs
Anleitung
1. Avocado, Limettensaft und Crème fraîche in einer Küchenmaschine vermengen. Zu einer glatten Masse verarbeiten. Schnittlauch und Salz unterheben und beiseite stellen.
2. In einer anderen Schüssel den Käse mit einer Gabel oder einem Schneebesen verrühren, bis er glatt und leicht streichfähig ist. Die Avocadomischung hinzufügen und vermengen.
3. Eine dünne Schicht der gemischten Mischung auf die Lachsscheiben streichen.
4. Jede Lachsscheibe zu einer festen Rolle rollen. In Frischhaltefolie einwickeln und vor dem Schneiden mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühlen.
5. Kurz vor dem Servieren die Brötchen aus dem Kühlschrank nehmen und die Folie entfernen. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Windrädchen mit einem Durchmesser von etwa 1,25 cm schneiden.
