Tipp #4: Kochen in mehreren Schritten
Um eine schöne Farbe zu erzielen und die Form der Beeren zu erhalten, kochen Sie die Marmelade portionsweise ein. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Je mehr Kochschritte, desto besser. Drei Vorgehensweisen sind optimal. Ich habe einmal drei Tage lang Marmelade gekocht, und es war die beste Marmelade, die ich je gemacht habe.
Tipp Nr. 5: Lassen Sie die Marmelade ruhen
