Diese Käse-Enchilada-Reispfanne ist ein schnelles und leckeres Gericht, perfekt für arbeitsreiche Wochentage. Sie vereint die wohltuende Wirkung von Käsereis mit dem intensiven Geschmack von Enchiladas – alles in einem einfachen Pfannengericht. WERBUNG
Zutaten:
Zutat Menge
1 Tasse ungekochter weißer Reis
2 Esslöffel Olivenöl
3 Zehen Knoblauch (gehackt)
1 kleine gelbe Zwiebel (gewürfelt)
1 Paprika (gewürfelt)
1 Tasse Maiskörner aus der Dose (abgetropft)
1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose (abgetropft/abgespült)
1 Tasse milde Enchilada-Sauce
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Tasse mexikanischer Mischkäse (gerieben)
2 Esslöffel frischer Koriander (gehackt)
Koscheres Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
