1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel die Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann die Eigelbe hinzufügen und gut vermengen.
2. Trockene Zutaten hinzufügen: Das Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen und zur Butter-Ei-Masse geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig formen: Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Kugeln leicht flachdrücken.
4. Backen: Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kekse für etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
5. Abkühlen und genießen: Die Kekse aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren. Sie zergehen förmlich auf der Zunge!
Tipp: Die Kekse lassen sich in einer Keksdose gut aufbewahren und eignen sich ideal als kleiner Snack für jeden Tag!
Viel Spaß beim Backen und Genießen dieser einfachen und leckeren Kekse! 
