Vorbereitungsschritte
1. Zubereitung von Schinken und Käse
Mit einem Ausstecher oder einem Glas Kreise aus den Schinken- und Käsescheiben ausstechen. Diese Kreise sollten etwas kleiner als Ihre Pfannkuchen sein, damit sie beim Backen nicht herausragen.
2. Zubereitung des Pfannkuchenteigs
In einer Salatschüssel Eier, Joghurt und Milch glatt rühren. Dann Mehl und Backpulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut vermischen, um Klumpen zu vermeiden.
3. Gefüllte Pfannkuchen kochen
Eine leicht geölte Pfanne erhitzen. Geben Sie eine kleine Menge Teig hinein und formen Sie einen Pfannkuchen. Eine Scheibe Käse und zwei Scheiben Schinken auf den Pfannkuchen legen und mit einer zweiten Teigschicht bedecken.
Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis die Unterseite goldbraun ist. Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig um und backen Sie ihn auf der anderen Seite weiter, bis der Käse geschmolzen ist.
4. Service
Servieren Sie Ihre herzhaften Pfannkuchen noch heiß, begleitet von einem grünen Salat oder Rührei für einen noch umfassenderen Brunch.
Tipps für gelungene herzhafte Pfannkuchen
- Überfüllen Sie die Pfanne nicht : Backen Sie mehrere Pfannkuchen auf einmal, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Gut geschmolzener Käse : Verwenden Sie einen Weichkäse oder reiben Sie festeren Käse, um den Schmelzvorgang zu beschleunigen.
Rezeptvariationen
Schinken-Käse-Pfannkuchen mit Senf
Für eine würzige Note den Schinken vor dem Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen.
Vegetarische Version
Ersetzen Sie den Schinken durch gegrillte Zucchinischeiben oder sautierten Spinat und fügen Sie frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzu.
Wie bewahrt man Reste auf?
- Im Kühlschrank : Bewahren Sie die Pfannkuchen zwei Tage lang in einem luftdichten Behälter auf und erhitzen Sie sie dann vorsichtig in der Pfanne oder in der Mikrowelle.
- Im Gefrierschrank : Vollständig abkühlen lassen, dann in geeigneten Beuteln einfrieren. Direkt im Ofen oder Toaster aufwärmen.
Speisen- und Getränkekombinationen
Diese herzhaften Pfannkuchen passen hervorragend zu Orangensaft oder einem grünen Smoothie. Kombinieren Sie sie für einen Gourmet-Brunch mit einem Latte oder leichtem Tee.
Zusätzliche Hinweise und Tipps
- Käseauswahl : Für einen zartschmelzenden Pfannkuchen wählen Sie Käsesorten wie Cheddar, Mozzarella oder Comté.
- Frische Kräuter : Fügen Sie dem Teig Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.
Abschluss
Diese herzhaften Schinken-Käse-Pfannkuchen sind perfekt für einen Gourmet- und geselligen Brunch! Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und sorgen für einen Hauch von Komfort und Zartheit für gemeinsame Momente mit Familie oder Freunden. Genießen Sie sie ohne Mäßigung!
FAQs
1. Kann ich eine andere Schinkensorte verwenden?
Ja, Sie können geräucherten Schinken, Speck oder Hähnchenscheiben probieren.
2. Wie verhindert man das Ankleben von Pfannkuchen?
Verwenden Sie eine heiße, leicht geölte beschichtete Pfanne. Erst wenden, wenn sie schön gebräunt sind.
3. Können wir sie leichter machen?
Für eine leichtere Variante servieren Sie sie mit einem Salat und passen Sie die Käsemenge nach Ihren Wünschen an.
4. Ist das mit Vollkornmehl möglich?
Absolut ! Vollkornmehl sorgt für mehr Ballaststoffe und eine etwas dichtere Konsistenz.
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