Habe das vor einiger Zeit gelernt und es ist immer genau das Richtige!

1 (8 oz) Behälter gefrorene Schlagsahne, aufgetaut
2 (3 oz) Packungen Erdbeer-Gelatine
2 Tassen kochendes Wasser
2 Tassen geschnittene Erdbeeren, frisch oder gefroren und aufgetaut
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel zerkleinerte Brezeln, geschmolzene Butter und 3 Esslöffel Zucker. Drücken Sie die Mischung auf den Boden einer 9×13-Zoll-Auflaufform.
Backen Sie die Brezelkruste 10 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Schlagen Sie in einer großen Schüssel den Frischkäse und 1 Tasse Zucker glatt. Die aufgetaute Schlagsahne unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Die Frischkäsemischung über den abgekühlten Brezelboden verteilen und dabei sicherstellen, dass sie alle Ränder erreicht, damit die Gelatineschicht nicht durchsickert.
In einer separaten Schüssel die Erdbeergelatine in 2 Tassen kochendem Wasser auflösen. Die geschnittenen Erdbeeren unterrühren. Leicht abkühlen lassen, aber nicht fest werden lassen.
Die Gelatinemischung vorsichtig über die Frischkäseschicht gießen. Im Kühlschrank aufbewahren, bis die Gelatine vollständig fest ist (ca. 2-4 Stunden).
In Quadrate schneiden und gekühlt servieren.
Variationen & Tipps
Für eine lustige Variante versuchen Sie es mit Gelatine mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und passenden Früchten, wie Himbeergelatine mit frischen Himbeeren. Sie können der Frischkäsemischung auch etwas zerdrückte Ananas für einen besonders tropischen Geschmack hinzufügen. Wenn Sie ein weniger süßes Dessert bevorzugen, reduzieren Sie den Zucker in der Frischkäseschicht auf 3/4 Tasse. Dieses Rezept ist recht nachsichtig, Sie können es also gerne nach Ihrem Geschmack anpassen!