Leckeres Gratin mit hartgekochten Eiern und cremiger Béchamelsauce
Zutaten:
6 hartgekochte Eier
50 g Butter
50 g Mehl
500 ml Milch
100 g geriebener Käse (Emmentaler oder Groyère)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Prise Muskatnuss
1 Esslöffel gehackte frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
Die hartgekochten Eier zubereiten:
Die Eier etwa 9 Minuten in kochendem Wasser kochen. Nach dem Kochen in kaltes Wasser tauchen, schälen und halbieren. Auf einer Gratinform anrichten.
Die Béchamelsauce zubereiten:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und verquirlen, bis eine farblose rote Masse entsteht. Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzugießen, bis eine dicke, cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
Zubereitung des Gratins:
Die Béchamelsauce gleichmäßig über die hartgekochten Eier gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
