✨ ANLEITUNG ✨
Fruchtmischung zubereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die gemischten Trockenfrüchte, gehackten Nüsse, Orangensaft (oder Rum), Orangenschale und Vanilleextrakt. Gut umrühren und die Mischung mindestens 2 Stunden oder über Nacht einweichen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
Ofen vorheizen: 2. Ofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen. Eine 9×5-Zoll-Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
Kuchenteig zubereiten: 3. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den braunen Zucker schaumig schlagen. 4. Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren. 5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz verquirlen. 6. Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 7. Die eingeweichte Fruchtmischung und die restliche Flüssigkeit unterheben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
Den Früchtekuchen backen: 8. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. 9. Nach Belieben die Oberseite mit Maraschinokirschen, ganzen Nüssen oder kandierten Früchten dekorieren. 10. 60–70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen und servieren: 11. Den Früchtekuchen etwa 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor er zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter gelegt wird. 12. Für den besten Geschmack den abgekühlten Früchtekuchen in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens 24 Stunden ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten wird.
Details:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Einweichzeit: 2 Stunden (oder über Nacht)
Kochzeit: 60–70 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden (einschließlich Abkühlen)
Portionen: 10–12 Scheiben
Tipps:
Dieser Früchtekuchen kann Wochen im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um den Geschmack zu verbessern.
Für eine festlichere Note können Sie den Kuchen vor dem Servieren mit zusätzlichem Rum oder Brandy bestreichen.
