Anleitung:
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgekocht.
- Die Brokkoliröschen und Karottenscheiben hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und die Sahne oder Milch hinzufügen. Gut umrühren und etwa 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Die gekochten Gnocchi zur Pfanne hinzufügen und vorsichtig unterheben, damit sie mit der Sauce und dem Gemüse überzogen werden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.
- Die Gnocchi mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Karotten heiß servieren und genießen!
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