Wer sagt, dass Gemüse nicht der Star auf dem Tisch sein kann? Dieser nahrhafte und köstliche Gemüseauflauf ist vollgepackt mit frischem Gemüse und mit geschmolzenem Mozzarella garniert – ein Hit bei Kindern und Erwachsenen. Er ist das perfekte Gericht für die Abende, an denen man etwas Behagliches und gleichzeitig Einfaches braucht. Zutaten
6 Hühnereier
30 ml Pflanzenöl (plus etwas zum Einfetten)
30 ml Milch
80 g Mehl
5 g Backpulver
1 Stange Lauch, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
1 rohe Paprika, gewürfelt
3 Kartoffeln, gerieben
50 g gehackter Spinat
100 g harter Mozzarella, gerieben
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Getrockneter gemahlener Oregano nach Geschmack
Getrockneter gemahlener süßer Paprika nach Geschmack
Zubereitung
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