Gefüllte Paprikaschoten

Anleitung:

1. Paprikaschoten vorbereiten:

• Schneiden Sie die Oberseite der Paprikaschoten ab und entfernen Sie vorsichtig die Kerne und die weißen Innenmembranen. Achten Sie darauf, die Schoten nicht zu beschädigen, da sie als Behälter für die Füllung dienen.

1. Füllung zubereiten:

• Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie glasig an.
• Geben Sie das gemischte Hackfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es braun und durchgegart ist. Dabei gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
• Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist, fügen Sie den gekochten Reis, die gehackten Tomaten, das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Füllung gut vermischen.
• Lassen Sie die Füllung einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

1. Füllen der Paprikaschoten:

• Füllen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten mit der Hackfleisch-Reis-Mischung und drücken Sie die Füllung leicht an, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
• Setzen Sie die abgeschnittenen Oberseiten der Paprikaschoten wieder auf die gefüllten Schoten.

1. Backen:

• Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten in eine Auflaufform und geben Sie etwas Wasser in die Form, damit die Paprikaschoten nicht austrocknen.
• Bestreuen Sie die Paprikaschoten mit geriebenem Käse und decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
• Backen Sie die Paprikaschoten bei 180°C (Umluft) für ca. 30-40 Minuten oder bis die Paprikaschoten weich sind und der Käse goldbraun ist.

1. Servieren:

• Nehmen Sie die gefüllten Paprikaschoten aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen, bevor Sie sie servieren.
• Garnieren Sie die Paprikaschoten mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und servieren Sie sie heiß.

Gefüllte Paprikaschoten sind ein vielseitiges Gericht, das sich gut mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder einem gemischten Salat kombinieren lässt. Sie eignen sich auch hervorragend zum Aufwärmen und sind somit eine ideale Option für Reste. Mit ihrem herzhaften Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung sind gefüllte Paprikaschoten eine Bereicherung für jede Mahlzeit und erfreuen sich zu Recht großer Beliebtheit in der deutschen Küche. Guten Appetit!