Garnelen zubereiten: 1 EL Olivenöl oder Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis sie rosa und durchgebraten sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Eier kochen: In derselben Pfanne den restlichen EL Öl oder Butter hinzufügen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften und weich sind.
Eier verrühren: Eier in eine Schüssel aufschlagen, leicht mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Die geschlagenen Eier in die Pfanne geben und dabei vorsichtig umrühren. Sobald die Eier halb gar sind, die Garnelen wieder in die Pfanne geben.
Vermischen und fertigstellen: Alles vermischen, bis die Eier vollständig gegart und verrührt sind und die Garnelen gut bedeckt sind. Optional für zusätzlichen Geschmack Sojasauce und Zitronensaft darüberträufeln und dann mit Paprikapulver bestreuen.
Garnieren und servieren: Vom Herd nehmen und mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sofort mit knusprigem Brot oder auf einem Bett aus Reis servieren.
Tipps zum Servieren und Aufbewahren:
Serviertipps: Dieses Gericht wird am besten heiß serviert. Mit einem leichten Salat, gedünstetem Gemüse oder einer Scheibe Toast servieren, um den Reichtum der Eier und Garnelen auszugleichen. Für eine herzhaftere Mahlzeit auf gedünstetem Reis servieren.
Aufbewahrungstipps: Reste können bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit die Garnelen und Eier nicht zu lange garen.
Variationen:
Scharfe Version: Für eine würzigere Note fügen Sie eine gewürfelte rote Paprika oder einen Schuss scharfe Soße hinzu, während Sie die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
Vegetarische Option: Ersetzen Sie die Garnelen durch sautierte Pilze oder Tofu für eine vegetarische Alternative.
Zusätzliches Gemüse: Sie können Gemüse wie Paprika, Spinat oder Tomaten für mehr Geschmack und Nährstoffe hinzufügen.
FAQ:
Kann ich gefrorene Garnelen verwenden? Ja, gefrorene Garnelen eignen sich gut für dieses Rezept. Achten Sie nur darauf, sie vor dem Kochen gründlich aufzutauen und zu trocknen.
Kann ich Eiweiß statt ganzer Eier verwenden? Auf jeden Fall! Sie können Eiweiß verwenden, wenn Sie eine leichtere Version bevorzugen. Die Textur kann jedoch etwas anders sein, da ganze Eier für mehr Fülle und Geschmack sorgen.
Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten? Dieses Gericht schmeckt zwar frisch am besten, Sie können die Garnelen und Eier aber auch separat zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erhitzen Sie alles kurz vor dem Servieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen Gebratenen Garnelen mit Ei, ein vielseitiges und schnelles Rezept voller Geschmack!
