Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
Schneiden Sie vier etwa 30 cm lange Blätter Aluminiumfolie aus.
In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermischen.
Legen Sie ein Lachsfilet in die Mitte jedes Folienblatts.
Bestreichen Sie jedes Lachsfilet großzügig mit der Buttermischung.
Verteilen Sie den Spargel gleichmäßig auf die vier Folienpakete und legen Sie den Spargel um die Lachsfilets herum.
Die restliche Buttermischung über den Spargel träufeln.
Falten Sie die Seiten der Folie über den Lachs und den Spargel, um ein Päckchen zu formen, und lassen Sie dabei etwas Platz, damit der Dampf entweichen kann.
12–15 Minuten backen oder bis der Lachs durchgegart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Öffnen Sie die Folienpakete vorsichtig und garnieren Sie den Lachs mit gehackter Petersilie.
Tipps für den Erfolg
Achten Sie darauf, vor dem Kochen die Haut von den Lachsfilets zu entfernen.
Verwenden Sie frische und hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Den Lachs nicht zu lange kochen,
