Garnelen Curry mit Spinat

Zutaten:

• 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 200 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gehackt
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 2 EL Currypaste (nach Geschmack und Schärfe)
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Garam Masala
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)
• Reis oder Naan-Brot zum Servieren
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