Der Gänsebraten à la Frl. Jensen ist ein wahrer Klassiker der deutschen Küche, der nicht nur durch seine Zubereitung, sondern auch durch den intensiven Geschmack und die saftige Textur überzeugt. Ob zu Weihnachten, zu einem festlichen Familienessen oder zu einem besonderen Anlass – dieser Gänsebraten wird mit Sicherheit zum Highlight auf deinem Esstisch. Die Kombination aus aromatischen Äpfeln, frischen Kräutern und der zarten Gans macht das Gericht zu einer wahren Gaumenfreude. Und das Beste: Der Braten lässt sich sowohl mit klassischen Zutaten als auch mit modernen Akzenten variieren.
Zutaten:
1 Gans (ca. 4-5 kg) – am besten frisch und gut abgehangen
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
2 Äpfel, entkernt und in Achtel geschnitten
2 Zwiebeln, geviertelt
4-5 Zweige frischer Thymian oder Rosmarin (oder eine Kombination beider)
500 ml Geflügelbrühe (selbst gemacht oder aus dem Glas)
1-2 EL Honig oder Ahornsirup (optional für eine süße Note)
1-2 EL Sojasauce (optional, für eine leicht salzige und karamellisierte Kruste)
1 EL Butter oder Öl für das Anbraten der Gans (optional)
Zubereitung:
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