Die beiden Zutaten werden nun miteinander vermischt. In der Zwischenzeit nimm ein sauberes und trockenes Glasgefäß, vorzugsweise mit einem Liter Fassungsvermögen, und gib die gehackte Zwiebel und Petersilie hinein. Dann die vorbereiteten Hähnchenschenkel hinzugeben.
Sobald dies geschehen ist und die Hähnchenschenkel in Gläser gefüllt sind (so viele, wie Sie für nötig halten), verschließen Sie diese fest mit ihren Deckeln. Nehmen Sie nun einen ziemlich großen Topf mit einem Stoffhandtuch oder einem Stück Stoff am Boden und stellen Sie die Hähnchengläser hinein.
Den Topf mit Wasser füllen, so dass das Glas bedeckt ist, den Topf auf den Herd stellen und das Wasser zum Kochen bringen. 5 bis 6 Stunden köcheln lassen und dann abkühlen lassen. Et voila, alles ist fertig.
Sie werden sehen, dass eine gallertartige Fleischbrühe in Ihren Gläsern entsteht, die es Ihnen ermöglicht, das Hähnchen bis zu 12 Monate außerhalb des Kühlschranks aufzubewahren. Wussten Sie schon von dieser Technik? Sie ist eine der am häufigsten von Köchen angewandten Techniken, um Abfälle in der Küche zu vermeiden.
Wie Sie also sehen, können Sie mit ein paar einfachen Schritten nicht nur Geld sparen sondern auch viel Geld zur Verfügung haben.
