Wir lüften das Geheimnis, das niemand kennt: So bleibt Hähnchenfleisch 12 Monate lang unversehrt und frisch, ohne in den Kühlschrank zu müssen. Das ist keine Utopie, sondern Realität. Wissen Sie, wie Sie vorgehen müssen? Wir sind sicher, Sie werden es uns danken und sich mit diesem edlen Fleisch eindecken.
Das Geheimnis, wie man Hühnerfleisch frisch und schmackhaft hält, ohne seinen Geschmack durch die Lagerung in kalten Räumen wie Kühlschränken zu verändern, ist folgendes. Besorgen Sie sich Hähnchenschenkel beim Metzger oder im Supermarkt und waschen Sie das Fleisch gut.
Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, legen Sie sich Papiertücher bereit und lassen Sie die Hähnchenschenkel das überschüssige Wasser verlieren. Nehmen Sie eine große Schüssel. Nun brauchen Sie Salz (für 4 kg Geflügel benötigen Sie vier Teelöffel dieser Zutat), das Sie über die Schenkel streuen.
Etwas schwarzen Pfeffer und 4 Esslöffel Essig und nach Belieben auch eine Prise Paprika hinzufügen. Mischen Sie alles mit den Händen. In der Zwischenzeit nehmen Sie vier Zwiebeln, die Sie in dünne Streifen schneiden, und ein Bündel Petersilie, das Sie fein hacken.
