Frischer griechischer Nudelsalat: Ein einfaches und leckeres Rezept

Pasta kochen:
Einen großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Das Salz im Wasser verstärkt den Geschmack der Pasta.
Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanweisung ca. 8–10 Minuten al dente kochen. Al dente bedeutet, dass die Pasta gar, aber noch bissfest ist.
Die Pasta abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen. So kühlen die Pasta schnell ab und verklebt nicht. Zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen.
Gemüse vorbereiten:
Die Gurke würfeln. Salatgurken eignen sich am besten, da sie eine dünnere Schale und weniger Kerne haben und sich daher perfekt für Salate eignen.
Die Kirschtomaten halbieren. Kirschtomaten verleihen dem Salat eine süße Note und einen Farbtupfer.
Die Paprika entkernen und hacken. Sie können Paprika jeder Farbe verwenden; rote, gelbe und orange Paprika sorgen für Süße, während grüne Paprika eine leicht bittere Note verleihen. Die rote Zwiebel fein hacken. Rote Zwiebeln sorgen für einen würzigen Geschmack, der die anderen Zutaten perfekt ergänzt.
Den Feta zerbröseln. Feta verleiht dem Salat eine würzige und cremige Note.
Das Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Rotweinessig, getrockneten Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Oregano und Knoblauch verleihen dem Salat traditionelle griechische Aromen.
Nach und nach das Olivenöl unterrühren, bis das Dressing emulgiert ist. Emulgieren bedeutet, Öl und Essig zu einer homogenen Masse zu verrühren. Beiseite stellen.
Den Salat anrichten:
Die abgekühlten Nudeln, die gewürfelte Gurke, die halbierten Kirschtomaten, die gehackte Paprika, die gehackte rote Zwiebel, den zerbröselten Feta und die entsteinten Kalamata-Oliven in einer großen Schüssel vermengen. Achten Sie darauf, dass alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen einen gleichbleibenden Geschmack hat.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind. Seien Sie vorsichtig, damit die Nudeln nicht zerbrechen oder das Gemüse zerdrückt wird. Garnieren und Servieren:
Garnieren Sie den Salat nach Belieben mit gehackter frischer Petersilie. Frische Petersilie verleiht dem Salat einen Hauch Farbe und eine frische, kräuterige Note.
Probieren Sie den Salat und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Sie können mehr Salz, Pfeffer oder Essig hinzufügen, je nach Geschmack.
Stellen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Das Kühlen macht den Salat auch erfrischender, besonders an heißen Tagen.
Tipps:
Für einen aromatischeren Salat marinieren Sie das Gemüse 15–30 Minuten im Dressing, bevor Sie es zu den Nudeln geben. So nimmt das Gemüse die Aromen des Dressings besser auf.
Wenn Sie keinen Rotweinessig haben, können Sie Weißweinessig oder Zitronensaft verwenden. Beides verleiht dem Salat ein leicht anderes Geschmacksprofil.
Sie können dem Salat auch anderes Gemüse wie Zucchini, gelben Kürbis oder schwarze Oliven hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für zusätzliche Bissfestigkeit und Geschmack.
Um den Salat vorzubereiten, bereiten Sie einfach Nudeln, Gemüse und Dressing am Vortag zu. Vermengen Sie alles vor dem Servieren. So ist er ideal für Gäste.
Reste können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Aromen entfalten sich weiter und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Gesund und nahrhaft: Vollgepackt mit frischem Gemüse und Vollkornprodukten ist dieser Salat eine hervorragende Quelle für Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
Schnell und einfach: Dank einfacher Zutaten und unkomplizierter Schritte ist dieses Rezept auch für Anfänger geeignet.
Vielseitig: Perfekt als Beilage, Hauptgericht oder sogar als Mitbringsel. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Meeresfrüchten oder als Teil eines größeren mediterranen Menüs.
Aromatisch und frisch: Die Kombination aus würzigem Feta, süßen Tomaten und pikantem Dressing sorgt für eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen.
Familienfreundlich: Ein Hit bei Kindern und Erwachsenen – eine tolle Wahl für Familienessen. Fazit
Genießen Sie diesen köstlichen und erfrischenden griechischen Nudelsalat! Er ist ein köstliches Gericht, das die besten mediterranen Aromen in einem einfachen, leicht zuzubereitenden Rezept vereint. Perfekt für jeden Anlass – dieser Salat wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Ob beim Sommerpicknick, einem gemütlichen Mittagessen oder als leichtes Abendessen – er wird garantiert zum Lieblingsgericht. Mit seinen leuchtenden Farben und frischen Zutaten schmeckt dieser Salat nicht nur hervorragend, sondern sieht auch noch hübsch aus. Viel Spaß beim Kochen!