Sie erklärt, dass Rohkost uns auch deshalb heilt, weil sie den Säure-Basen-Haushalt ausgleicht. Ein übersäuerter Körper ist den schädlichen Auswirkungen ungesunder Ernährung sowie ständigem Stress und Umweltverschmutzung ausgesetzt. Rohkost macht den Körper basischer. Rohkost-
Mythen entlarven
Sie widerlegt außerdem das Vorurteil vieler Rohkostgegner und -neulinge, die Auswahl böte nicht genügend Nährstoffvielfalt. Sie hat offensichtlich genügend Argumente, um dieses Vorurteil zu zerstreuen, genau wie Rohkost-Enthusiast David Wolfe.
Wolfe sagt: „Man sollte keine Lebensmittel essen, die einem ein schlechtes Gefühl geben. Das ist das Tolle an Rohkost. Es stimmt zwar, dass nicht jeder Unmengen an Salat oder Kohl essen kann, aber wenn man bedenkt, was es alles gibt, all diese verschiedenen Lebensmittelkategorien, Nüsse und Samen, Algen, Weizengras, Superfoods, Rosenkohl, Kimchi und Sauerkraut – es ist einfach erstaunlich, welche Auswahl wir haben.“
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