Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

Anleitung:

1. Das Filetbraten gründlich mit Salz und Pfeffer würzen. Falls gewünscht, können Sie es auch mit anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack würzen.
2. In einer Pfanne das Öl oder die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Filetbraten von allen Seiten anbraten, bis es rundherum goldbraun ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
4. Den Senf hinzufügen und gut umrühren, um ihn mit den Zwiebeln und dem Knoblauch zu vermischen.
5. Den Frischkäse in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Sauce entsteht.
6. Langsam die Gemüse- oder Fleischbrühe einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Gegebenenfalls können Sie mehr Brühe hinzufügen, wenn die Sauce zu dick wird.
7. Das Filetbraten zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, je nach gewünschtem Garheitsgrad des Fleisches. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu garen, damit es zart und saftig bleibt.
8. Nach Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischen Kräutern garnieren, falls gewünscht.
9. Das Filetbraten in Frischkäse-Senfsauce heiß servieren, idealerweise mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Gemüse.