Vorbereitung
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs aufschneiden.
Die Eier mit Butter, Zucker und Vanillearoma über Nacht schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Milch (ich messe die Milch nicht ab, sondern mache es nach Gefühl; der Teig sollte nicht zu flüssig sein; ein Schluck reicht) nach und nach dazugeben. Anschließend den Teig
in die Springform füllen und glatt streichen. Die Äpfel zu einem Kranz darauf verteilen. Den Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. 300 ml Milch mit der Puddingmischung verrühren und den Pudding portionsweise mit einem Esslöffel auf den Äpfeln verteilen. Ca. 25 Minuten backen.
Das hängt ganz von deinem Backofen ab. Am besten machst du die Garprobe mit einem Baguette.
Guten Appetit!
