10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, bis sie sich vollständig auflöst.
Sahne schlagen:
In einer großen Schüssel Sahne, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Zutaten vermischen:
Erdbeerpüree vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
Aufgelöste Gelatine hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Mousse kühlen:
Mousse in einzelne Gläser oder eine Servierplatte gießen.
Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Garnieren und servieren:
Mit frischen Erdbeeren, Minzblättern und Schlagsahne (optional) garnieren.
Gekühlt servieren.
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