Dieser cremige Erdbeerkuchen ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch blitzschnell gemacht – ganz ohne Backofen! Mit frischen Erdbeeren, einem knusprigen Keksboden und einer erfrischenden Creme schmeckt er wie ein Traum aus dem Kühlschrank – perfekt für heiße Tage oder als Dessert zum Verwöhnen.
Zutaten (für ca. 8 Stücke):
200 g frische Erdbeeren
120 g Schlagsahne
250 g Quark oder Frischkäse (nach Geschmack)
50–70 g Zucker (je nach Süße der Erdbeeren)
1 Päckchen Vanillezucker
6 Blatt Gelatine oder 1 Päckchen gemahlene Gelatine
150 g Butterkekse
60 g Butter (geschmolzen)
Optional: weitere Erdbeeren zur Dekoration
Zubereitung:
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