Einfache und gesunde Haferkekse

Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Haferflocken und Vollkornmehl vermischen. Den gemahlenen Zimt darüber streuen und gut vermischen, um das Gewürz gleichmäßig zu verteilen.
Nasse Zutaten vermischen:
Mischen Sie in einer anderen Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Honig oder Ahornsirup, das ungesüßte Apfelmus und den Vanilleextrakt. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Nass und trocken kombinieren:
Die feuchten Zutaten zusammen mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Alles verrühren, bis ein zusammenhängender Teig entsteht. Die Mischung sollte klebrig, aber handhabbar sein.
Formen Sie die Kekse:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C (356 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Vom Teig esslöffelgroße Portionen abstechen, zu Kugeln formen und auf das Backblech legen. Drücken Sie jede Kugel mit der Rückseite eines Löffels oder Ihren Fingern leicht flach.
Backen:
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht golden sind. Sie sind noch weich, werden aber beim Abkühlen fester.
Kühlen und genießen:
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost legen. Genießen Sie sie als gesunden Snack oder als schnelles Frühstück für unterwegs!
Diese einfachen, gesunden Haferkekse sind nicht nur köstlich, sondern auch vollgepackt mit Zutaten, die gut für Sie sind. Diese Kekse eignen sich perfekt, um Ihre Naschkatzen zu stillen, ohne sich zu sehr zu verwöhnen, und sind ein Genuss, bei dem Sie sich wohlfühlen können. Viel Spaß beim Backen!