<strong>Zutaten</strong>
320 g Joghurt
Schale und Saft einer Bio-Zitrone
1 Beutel Gelatine fix für kalte Speisen
2 EL Agavendicksaft
120 g Schlagsahne
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<strong>Zubereitung</strong>
Zuerst den Joghurt mit 3/4 der Zitronenschale und –saft glatt rühren.
Den Beutelinhalt Gelantine fix und den Agavendicksaft zugeben und 1 Minuten lang mit einem Schneebesen rühren.
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Danach die Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben.
Die Mousse in 2 Gläser füllen und 2 Stunden kalt stellen.
Mit etwas Zitronenschale servieren
Moussee
Unser Tipp: Statt Gelatine können Sie auch das vegane Gelier- und Bindemittel Johannisbrotkernmehl verwenden.
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Es eignet sich für kalte Speisen. Rühren Sie dafür einen halben bis einen gestrichenen TL in den Joghurt und lassen Sie ihn etwas quellen.
Dann kann die Sahne untergehoben werden.
