Die meist verwendete Methode ist sicherlich die der Köche, die darauf beruht, dass die Zutat über einen Monat lang aufbewahrt wird. Zunächst muss er gründlich gewaschen und getrocknet werden und dann in einer Schüssel fein gehackt werden. Wenn die Schale voll ist, können Sie sie in ein Glasgefäß mit einem luftdichten Verschluss geben. In diesem Stadium können Sie es an einem kühlen und trockenen Ort&/strong> – nicht im Kühlschrank – für einen Monat aufbewahren. Petersilie kann auch auf andere Weise gelagert werden.
Die Blätter der Petersilie müssen trocken sein, da der untere Teil, die Stängel, etwa 12 mm hoch abgeschnitten werden müssen, um das gesamte benötigte Wasser aufzunehmen. Zu diesem Zeitpunkt können die Zweige in eine mit 3/4 Wasser gefüllte Glasschüssel gegeben werden. In diesem Fall kann sie in den Kühlschrank gestellt werden: Um die Petersilie zu konservieren, wickeln Sie eine herkömmliche Plastiktüte um die Schüssel und befestigen Sie sie mit einem Gummiband. Die Methode ist anerkannt da sie die Feuchtigkeit der Blätter zurückhält, so dass sie nicht austrocknen.
