Kohl zubereiten:
Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
Heißes Wasser in die Schüssel geben und umrühren.
Nach einigen Minuten den Kohl herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Saft auspressen und nochmals fein hacken.
Zutaten zubereiten:
Frühlingszwiebeln klein schneiden.
6 Eier in eine Schüssel mit Kohl geben.
Schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Salz hinzufügen.
Kohl mit den Zutaten und Gewürzen gut vermengen.
Eier kochen:
Herd einschalten und eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
1 Esslöffel Öl in die Pfanne geben.
Sobald das Öl heiß ist, eine dünne Schicht der Eiermischung in die Pfanne geben.
Eier bei schwacher Hitze braten und dabei mit einem Löffel gekonnt rollen.
Weiter dünne Schichten der Eiermischung darüber gießen und jede Schicht rollen, bis alle Eier und der Kohl aufgebraucht sind.
Fertiggaren:
Nach dem Rollen eine kleine Rolle zum Rand der Pfanne ziehen, um das Servieren zu erleichtern.
Die Frühlingsrolle von beiden Seiten ca. 30 Sekunden braten, bis das Ei gleichmäßig gegart ist.
Die Frühlingsrolle aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Serviervorschlag:
Genießen Sie dieses köstliche Mittag- oder Abendessen mit Kohl und Eiern.
Dieses Gericht ist einfach, schnell und lecker.
Serviervorschläge:
Servieren Sie dazu gedämpften Reis oder einen frischen Salat.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie dazu eine Dip-Sauce wie Sojasauce oder Chilisauce servieren.
Zubereitungstipps:
