3. Schritt-für-Schritt-Kochvorgang
- Beginnen Sie damit, Ihre Eier in einer einzigen Schicht auf dem Boden eines Kochtopfs anzuordnen, um Beulen und Risse zu vermeiden.
- Füllen Sie den Topf mit so viel kaltem Wasser, dass die Eier etwa 2,5 cm bedeckt sind.
- Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze langsam zum Kochen. Durch das langsame Erhitzen wird das Risiko von Rissen verringert.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es nur noch köcheln. Zu starkes Kochen kann dazu führen, dass die Eier platzen.
- Befolgen Sie diese Zeitpläne, um die gewünschte Konsistenz sicherzustellen:
- Weichgekochte Eier: 6–7 Minuten
- Weichgekochte Eier: 8–10 Minuten
- Hartgekochte Eier: 11–12 Minuten
4. Eier schnell abkühlen lassen, damit sie sich leichter schälen lassen
Um das Schälen zu erleichtern, legen Sie hartgekochte Eier direkt nach dem Kochen in eine Schüssel mit Eiswasser. Lassen Sie sie mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt und das Ei löst sich leichter von der Schale. Zum Schälen klopfen Sie das Ei leicht auf eine harte Oberfläche und rollen Sie es unter Ihrer Handfläche, bevor Sie am breiteren Ende beginnen.
Zusätzliche Tipps
- Wenn das Schälen immer noch ein Problem darstellt, können Sie die Eier auch dämpfen, um das Schälen zu erleichtern.
- Sie können vor dem Kochen auch ein kleines Loch in das abgerundete Ende des Eis stechen, um Risse zu vermeiden und das Eigelb zu zentrieren.
Wenn Sie diese einfachen Schritte befolgen, erhalten Sie jedes Mal perfekt gegarte Eier, die sich leicht schälen lassen und keine Risse aufweisen. Guten Appetit!
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