Anleitung:
- Die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für etwa 10 Minuten kochen lassen. Danach die Eier abschrecken und abkühlen lassen, bevor man sie pellt.
- In einem anderen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sobald die Butter geschmolzen ist, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren eine Minute lang anschwitzen, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Milch unter Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Dabei darauf achten, Klumpen zu vermeiden.
- Den Senf in die Sauce einrühren und gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die hartgekochten Eier schälen und halbieren. Die Eierhälften vorsichtig in die Senfsauce legen und für einige Minuten köcheln lassen, damit sie sich erwärmen und mit der Sauce überziehen.
- Die Eier in Senfsauce auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Dieses traditionelle deutsche Gericht kann alleine oder mit Beilagen wie Kartoffeln, Reis oder Brot serviert werden. Die cremige Senfsauce verleiht den Eiern einen einzigartigen Geschmack und macht sie zu einem wohlschmeckenden Hauptgericht oder einer herzhaften Beilage.
Eier in Senfsauce sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Eier sind reich an Protein und Vitaminen, während Senf eine Quelle von Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Verbindungen ist. Zusammen ergibt dies eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl den Geschmackssinn als auch den Körper erfreut.
Dieses Rezept ist auch äußerst vielseitig und kann je nach Geschmack und Vorlieben angepasst werden. Einige Variationen umfassen das Hinzufügen von Speck oder Zwiebeln zur Senfsauce für zusätzlichen Geschmack, oder das Garnieren mit gerösteten Sonnenblumenkernen oder Croutons für eine knusprige Textur.
Egal, ob es sich um ein gemütliches Abendessen zu Hause oder ein festliches Familienessen handelt, Eier in Senfsauce sind immer eine gute Wahl. Die einfache Zubereitung und die köstlichen Aromen machen dieses Gericht zu einem unverzichtbaren Bestandteil der deutschen Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem traditionellen Klassiker verwöhnen! Guten Appetit!
