2 gestrichene Teelöffel Salz
2 bis 3 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
Siehe Inhalt der ersten Seite
Italienisch: Gewürze: Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Teelöffel gemischte Kräuter, 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver (Sie können nach Belieben mit süßem Paprikapulver abgleichen),
1 Esslöffel Weiß- oder Rotweinessig
und Speiseöl (idealerweise Sonnenblumen- oder Pflanzenöl).
Schritt-für-Schritt-Anleitung
: 1. Zubereitung: Die Zucchini gründlich waschen und reiben oder fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken.
2. Pfannenboden: Etwas Öl in einer großen Bratpfanne oder einem tiefen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten. 3. Zucchini kochen: Die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15 bis 20 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
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