Anleitung:
- Zuerst geben Sie das Dinkelmehl in eine große Schüssel und machen eine Mulde in der Mitte.
- In die Mulde geben Sie die Trockenhefe und den Zucker. Gießen Sie dann das lauwarme Wasser über die Hefe und lassen Sie es für etwa 5 Minuten stehen, bis die Hefe aktiv wird und anfängt zu schäumen.
- Geben Sie nun den Naturjoghurt, das Salz und das Olivenöl in die Schüssel und beginnen Sie, alle Zutaten zu einem glatten Teig zu kneten. Sie können dies von Hand machen oder eine Küchenmaschine mit einem Knethaken verwenden.
- Sobald der Teig glatt und geschmeidig ist, decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, nehmen Sie ihn aus der Schüssel und formen Sie ihn zu einem Laib. Legen Sie den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen Sie ihn für weitere 30 Minuten ruhen.
- Währenddessen heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Nachdem der Teig noch einmal geruht hat, können Sie ihn mit einem scharfen Messer einschneiden, um ihm ein schönes Aussehen zu verleihen, und dann in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Backen Sie das Brot für etwa 30-35 Minuten oder bis es goldbraun und hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen.
- Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Drahtgestell vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden und genießen.
Dieses Dinkel Joghurt Brot ist perfekt für jede Gelegenheit geeignet, sei es zum Frühstück mit etwas Butter und Marmelade, als Beilage zu Suppen und Salaten oder einfach als Snack zwischendurch. Es ist reich an Geschmack und Textur, und die Kombination von Dinkel und Joghurt verleiht ihm eine einzigartige Note, die Sie lieben werden.
Darüber hinaus ist dieses Brot auch gesundheitsfördernd, da Dinkel eine gute Quelle für Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe ist. Der Joghurt trägt zur Feuchtigkeit des Brotes bei und liefert zudem probiotische Bakterien, die gut für Ihre Darmgesundheit sind.
Also, warum nicht dieses Wochenende in die Küche gehen und dieses köstliche Dinkel Joghurt Brot ausprobieren? Ihre Familie und Freunde werden es Ihnen danken, und Sie werden sicherlich die Freude am Backen und den köstlichen Geschmack dieses traditionellen deutschen Brotes genießen! Guten Appetit!
