– Für den kleinen Extra-Kick mischen Sie etwas Cayennepfeffer oder geräuchertes Paprikapulver unter das Mehl.
– Probieren Sie Panko-Semmelbrösel für eine besonders knusprige Konsistenz.
– Machen Sie es glutenfrei mit Ihrem bevorzugten glutenfreien Allzweckmehl und glutenfreien Semmelbröseln.
– Achten Sie auf die Hitze Ihres Öls; Wenn es zu heiß ist, verbrennt die Außenseite, bevor das Innere gar ist, ist es zu kühl, nehmen die Pilze zu viel Öl auf und werden fettig.
– Reste (falls vorhanden) können im Ofen aufgewärmt werden, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Im Sinne derer, die uns alles Wissenswerte über den Komfort des Kochens beigebracht haben, biete ich Ihnen dieses Rezept an – ein einfacher Genuss, aber reich an den Aromen der Heimat.
Dieses Gericht war in letzter Zeit mein Lieblingsgericht – ich habe es diesen Monat etwa viermal gemacht!
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
