Könnte Kohl eine Falle auf Ihrem Teller sein? Ja, besonders für Ihre Nieren! Dieses Gemüse enthält Oxalsäure, die sich mit Kalzium, Eisen und Magnesium zu Kristallen verbinden kann: den berüchtigten Nierensteinen.
Menschen mit Nierenversagen oder Nierensteinen sollten daher vor dem Verzehr von Krautsalat ihren Arzt konsultieren. Um das Risiko zu minimieren, hier ein einfacher Tipp: Schneiden Sie den Kohl in kleine Stücke und garen Sie ihn gründlich, wie einen guten, lange geköchelten Wintereintopf.
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