Der Familie hat es sehr gut geschmeckt und ich werde das nächste Mal die doppelte Menge zubereiten.

2 Esslöffel Pflanzenöl
1 rote Paprika, geschnitten
1 Tasse Brokkoliröschen
1 Tasse geschnittene Karotten
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Die Lo-Mein-Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Das geschnittene Huhn in einer Schüssel mit 1 Esslöffel Sojasauce vermengen. Zum kurzen Marinieren beiseite stellen.
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das marinierte Huhn hinzufügen und etwa 5–7 Minuten sautieren, bis es durchgegart ist.
Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Geben Sie in dieselbe Pfanne den gehackten Knoblauch und braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
Geben Sie die geschnittene Paprika, den Brokkoli und die Karotten hinzu. Braten Sie das Gemüse 3–5 Minuten lang unter Rühren an, bis es weich wird.
Geben Sie das gekochte Hühnchen zusammen mit den gekochten Nudeln wieder in die Pfanne.
Geben Sie die restliche Sojasauce, Austernsauce und das Sesamöl hinzu. Vermischen Sie alles und erhitzen Sie es.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Heiß servieren und Ihr hausgemachtes Hühnchen-Lo-Mein genießen.
Variationen und Tipps
Für eine vegetarische Version lassen Sie einfach das Hühnchen weg und fügen Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Pilze oder Zuckerschoten hinzu. Sie können Lo-Mein-Nudeln auch durch Spaghetti oder Reisnudeln ersetzen, um eine andere Textur zu erhalten. Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Sriracha- oder Chiliöl über das fertige Gericht träufeln. Schließlich können Sie nach Belieben mit anderen Proteinen wie Garnelen oder Rindfleisch experimentieren.